Хашлама из говядины с картофелем

Для хашламы следует использовать говяжью грудинку, которую нужно нарубить некрупными кусочками. Овощи можно использовать в любом количестве по желанию. Добавление воды в этот вариант хашламы позволяет получить в результате много ароматного бульона.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• говядина, 1 кг (грудинка)
• картофель, 600-900 г
• помидор, 5 шт. 
• болгарский перец, 2 шт.
• луковица, 2 шт.
• чеснок
• зелень
• черный перец
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХАШЛАМУ ИЗ ГОВЯДИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ:

Порубить мясо кусочками, промыть.

Очистить и крупными перьями нарезать лук.

Очистить картофель, нарезать его крупными дольками.

В казан или кастрюлю с толстыми стенками и дном выложить мясо, на него – лук.

Помидоры нарезать дольками не мелко, болгарский перец, удалив семена, нарезать шашечками или крупной соломкой.

Выложить на мясо с луком помидоры, затем перец, после него – картофель, далее слои можно повторить.

Влить в казан питьевую негорячую воду так, чтобы она едва покрывала продукты, поперчить и посолить, накрыть крышкой, включить слабый огонь и томить блюдо 2,5-3ч до готовности.

При подаче заправить хашламу в тарелках толченым чесноком и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!