Картофельный суп с луком-пореем, хрустящей свиной пашиной, яблоками и кресс-салатом

Ингредиенты:

• очищенный картофель – 600 г
• лук-порей – 1 шт.
• зубчик чеснока – 1 шт.
• белое вино – 50 мл
• куриный бульон – 1 л
• сливки – 250 мл
• яблоко, нарезанное кубиками – 1 шт.
• поджаренная до хрустящей корочки копченая свиная грудинка, порезанная кубиками, – 120 г
• кресс-салат

Пассеруйте лук-порей и чеснок в сливочном масле. Следите, чтобы они не потемнели. Добавьте белого вина и доведите до кипения. Положите картофель и куриный бульон и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким. Добавьте сливки, дайте супу покипеть еще 5-10 минут. Взбейте суп в пюре, приправте солью и перцем и процедите.

Подайте к столу с яблоками, копченой свиной пашиной и кресс-салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!